Sâm Đại Kích biển là gì?

Cây (P. zeylanica) Đại kích biển hay còn được gọi là cây thuốc dòi được trồng phổ biến trong dân gian, trong y học cổ truyền và các bài thuốc dân gian. Cây thuốc dòi chỉ được biết đến tác dụng và giá trị của phần thân và lá. Trong y học hiện đại các khoa học tại Việt Nam và trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu về tác dụng sinh học và đặc tính của lá. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh thân và lá của (P. zeylanica) Đại kích biển hay còn được gọi là cây thuốc dòi có nhiều tác dụng hiệu quả trong kháng khuẩn và kháng viêm từ đó đã có nhiều nghiên cứu tạo nên một số sản phẩm phục vụ thị trường như là những bài thuốc, thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên từ năm 2016 Công ty cổ phần tập đoàn Ssavigroup đã bắt đầu nghiên cứu quy trình trồng (P. zeylanica) Đại kích biển hay còn được gọi là cây thuốc dòi lấy củ trên vùng cát biển huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre và đặt tên là Sâm Đại Kích Biển. Bằng quy trình trồng và phương pháp tạo củ đặc biệt (P. zeylanica) Đại kích biển đã hình thành củ. Đây là sự sáng tạo cũng như cách làm hoàn toàn mới để tạo ra một sản phẩm mới đưa giá trị của (P. zeylanica) Đại kích biển lên một tầm cao mới đặc biệt là tạo nên một loài sâm trên vùng Cát biển tỉnh Bến Tre. Củ (P. zeylanica) Đại kích biển có hình dạng, màu sắc giống như Sâm tuy nhiên sự khác biệt là cũ có mùi hương sâm rất thơm.

1. Hàm lượng polyphenol: 83,92 (mgGAE/g cao chiết) 
2. Hàm lượng flavonoid: 24,97 (mgQUE/g cao chiết) 
3. Hàm lượng saponin: 327,64 (mgOA/g cao chiết) 

Kết quả khảo sát định lượng một số thành phần trong củ đại kích biển cho thấy hàm lượng polyphenol đạt 83,92 mgGAE/g cao chiết. Theo nghiên cứu của Chung et al. (2016) về hàm lượng của polyphenol theo độ tuổi của củ Sâm Hàn từ 260,97 mg/g cao chiết đến 334,58 mg/g cao chiết. Một nghiên cứu khác của Malathy et al. (2021) về hàm lượng polyphenol của các bộ phận Sâm Hàn Quốc (Panax ginseng Meyer) chiết xuất bằng nhiều dung môi cho thấy cao chiết ethanol ở củ Sâm chứa hàm lượng polyphenol là 28,22 mg/g cao chiết. So sánh với hai nghiên cứu về hàm lượng polyphenol tổng số của Sâm Hàn Quốc, chúng tôi nhận thấy hàm lượng polyphenol của củ đại kích biển (P. zeylanica) cao hơn rất nhiều. Đối với hàm lượng flavonoid, củ Đại kích biển chứa 24,97 mgQUE/g cao chiết, cao hơn so với Sâm Hàn Quốc chỉ đạt 173,72 mg/g cao chiết (củ 6 tuổi) (Chung et al., 2016) và 17,21 mg/g cao chiết (Malathy et al., 2021). Đối với chỉ tiêu hàm lượng saponin tổng số, theo kết quả phân tích sơ bộ trong củ đại kích biển chứa 327,64 mgOA/g cao chiết trong khi đó hàm lượng saponin trong của Sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis) chứa 20,18% (w/w) (Nguyen et al., 2021), điều này cho thấy hàm lượng saponin tổng số của củ đại kích biển cao hơn so với Sâm Ngọc Linh 6 năm tuổi.

 Kết quả định lượng polyphenol tổng số, flavonoid tổng số và saponin tổng số trong củ đại kích biển (P. zeylanica) cho thấy các thành phần này trong củ đại kích biển khá cao, đặc biệt là hàm lượng saponin tổng số. Hàm lượng polyphenol tổng số và flavonoid tổng số liên quan đến hoạt tính kháng oxy hóa của thực vật, điều này chứng tỏ rằng củ đại kích biển có khả năng có hoạt tính kháng oxy hóa đồng thời hàm lượng saponin trong củ đại kích biển đạt 327,64 mgOA/g cao chiết, và saponin là nhóm hợp chất có nhiều các hoạt tính sinh học. Vì thế, từ nghiên cứu đánh giá thành phần hóa học này có thể thấy cây đại kích biển (P. zeylanica) được trồng bằng quy trình do Tập đoàn Ssavigroup nghiên cứu tại vùng cát biển huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre với quy trình đặc biệt của Công ty Cổ phần Tập đoàn Ssavigroup đã tạo ra củ có chất lượng rất cao, có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt đồng thời chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học điển hình là nhóm polyphenol, flavonoid và đặc biệt là saponin.